Успешная пиццерия в торговом центре

ВСЯ ИНФОРМАЦИЯ В ПРИКРЕПЛЕННОМ ФАЙЛЕ 1. Краткое описание Пиццерия — это слово, которое вызывает самые теплые и приятные воспоминания у всех людей, вне зависимости от возраста, пола и материального достатка. В последние года все больше укореняется привычка питаться вне дома. Это связано с ростом дохода населения, более быстрым темпом жизни, отсутствием времени на готовку, а также с увеличением предложений общественного питания. Пиццерия — это перспективное дело, не требующее больших вложений. Основные факторы: • Невысокие инвестиции; • Доступные цены; • Высокое качество; • Быстрое обслуживание; • Удобное месторасположение; • Приятная атмосфера. Сумма первоначальных инвестиций составляет 17 400 000 тг, из них 14 500 000 тг покупка бизнеса. Точка безубыточности уже достигнута. Срок окупаемости вложений составляет от 12 месяцев. Средняя чистая ежемесячная прибыль 1 000 000 тг.​ 2. Описание бизнеса Заведение располагается в ТЦ FORUM, галерея ресторанов Restopark, где расположено 13 корнеров с различной кухней, зал, бар и летник в общем на 250 посадочных мест. Площадь корнера 15 м2. На территории все размещено для удобства и быстрого обслуживания клиентов. Одну из ключевых ролей играет вкусная кухня. В штате повара с хорошим опытом. Классическое меню пиццерии включает около 9 пицц с различными моно начинками. Паста Бар – это паста собственного приготовления с возможностью создавать свое блюдо, добавляя различные ингредиенты и соусы к стандартному сочетанию. Также предусмотрен большой ассортимент напитков. Дополнительный источник доходов — это доставка еды, собственная и через агрегатора Wolt. График работы: 10:00 — 23:00, в летнее время до 00:00 3. Описание рынка сбыта Данный вид бизнеса обладает очень широкой целевой аудиторией. С течением времени популярность пиццерий в нашей стране возрастает. Это также связано с увеличением популярности европейской кухни, в частности итальянской. Посетители Restoparka, ежедневный трафик около 300-400 человек, также рядом находится ТРЦ Forum, бизнес-центры Алатау Гранд, BNC Plaza и другие, большое количество ЖК, магазинов, что приводит постоянный поток клиентов. 4. Продажи и маркетинг Администрация Restopark занимается продвижением и привлечением клиентов, также есть личный СММ в штате, продвижение через Instagram. Заведение имеет собственные логотипы, яркую вывеску, расположение в центральной части, напротив входа. Вкусная еда, быстрое, качественное и вежливое обслуживание является нашим преимуществом. 5. Организация производства Регистрация бизнеса Для выкупа бизнеса необходимо иметь или зарегистрировать ИП или ТОО. ​​​​​​​Оформление необходимых документов: • санитарные книжки для всех сотрудников; • договор аренды; • регистрация кассового аппарата Характеристика помещения • Площадь: кухня — 15 м2 • Наличие водо- и электроснабжения кухни; • Вентиляция, кондиционирование; • Канализация в общем зале; • Вывеска в ярких тонах в итальянском стиле, который будет передавать настроение и тепло этой потрясающей страны. Выбор поставщиков Закупаем только свежие и качественные продуты у проверенных надежных поставщиков. Бесперебойные поставки. 6. Кадровая структура Для организации любого вида бизнеса одним из наиболее важных факторов является персонал. В рамках данного проекта сформирована команда из 7 человек: • Управляющий; • Повара пиццы — 2 человека; • Повара пасты — 2 человека; • Администратор-кассир — 2 человека; Бухгалтерия и СММ находится на аутсорсинге. В первое время роль управляющего может выполнять сам владелец бизнеса. Его функционал включает в себя: контроль всех процессов в организации, связь с поставщиками, ведение маркетинговой политики. Вся работа уже налажена, введена система контроля через бланки по кассе, закупкам, чек-листы контроля сотрудников. Повара играют ключевую роль в создании качественной продукции. Поэтому мы очень тщательно относимся к выбору кандидатур. Они должны быть с опытом и хорошими рекомендациями. Основная задача работников — обеспечить первоклассное обслуживание и качественную еду, чтобы клиенты возвращались в ваше заведение снова и снова. Заработная плата работников — почасовая с % бонусами.